蔓越莓饼干

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幻影丁子
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趁着周末有时间，做了一直想做却又经常忘记做的—蔓越莓饼干，目前觉得这个比例（粉、蛋、油、糖）做出来的饼干最好吃哦~绝对值得大家一试！

蔓越莓饼干的用料

低粉 230g 全蛋液 30ml
黄油 150g 糖粉 100g
蔓越莓干 70g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用电动打蛋器打散。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀（每次发动之前先搅拌一下，防止糖粉撒出）
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入全蛋液，搅打均匀
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓干，用橡皮刮刀混合均匀
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至一定程度后，用手抓捏均匀
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

将饼干糊全部放在一张保鲜膜上
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包住饼干糊捏成长条状态放入锡纸包装盒中。盖好锡纸包装盒，将四个面分别在案板上振动多次，将整形好的饼干糊连同盒子一起放到冷冻室约1小时。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

将冷冻好的饼干糊切片，一定要厚度均匀，否则烘烤的时候，会有的上色过深，而有的没有上色
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

烤盘垫油纸摆放切好的饼干片，不要太密，饼干烘烤时会膨胀，太密容易粘到一起
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

烤箱170度预热5分钟，然后使用在中层架，上下火170度烤10分钟，然后移至上层，转火150度烤8分钟出炉。要注意饼干上色到焦糊就是分分钟的事情，蔓越莓饼干厚度不同，成熟的时间也不同，不要迷信方子，自己多观察，上色合适即可出炉。
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

香喷喷！

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 幻影丁子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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