麻辣牛肉条

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涵妹妹不憨
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一直很喜欢吃牛肉，特别是麻辣牛肉，街上卖的太贵了，于是想自己做，没想到味道一点都不差，大爱牛肉条

麻辣牛肉条的用料

无筋牛肉 300g 菜油 1小碗
五香料 10颗 盐 5勺
味精 1勺 香油 1勺
花椒面 1勺 白糖 1勺
辣椒面 2勺

麻辣牛肉条的做法

麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

将肉牛放入锅中煮，加去五香料，比如说八角，桂皮，三莱什么的（也可以放入超市买的五香料包），姜片，花椒粒，放少许盐，不然太咸了就没法吃了，把握不好分量的可以一点点加，然后尝一尝汤味微咸就行，然后加点酱油在汤里上色
麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

牛肉大概煮了半个小时，然后放在汤锅里，等汤快冷了捞出来切成条，不要在牛肉刚煮好时切，容易伤刀口，而且将牛肉放下汤里可以更好的吸收汤里的香味
麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

将切好的牛肉放入锅中，小火干煸两分钟，去掉多余的水分
麻辣牛肉条的做法图解4

步骤4

倒入菜油，要是家里有香油更好了，待油烧熟就可以放入牛肉了，也就一两分钟
麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

放入牛肉后小火慢炸，大概七八分钟就可以了，想要吃干点的可以多炸两分钟。
麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

炸好之后把多余的油倒出去，放入盐，味精，辣椒面，花椒面，白糖，香油，有芝麻放上去更好看，可以我做的时候家里没有芝麻，味精要在关火后才放哦

麻辣牛肉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 涵妹妹不憨 编写，未经授权不得转载

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