零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】

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苏苏爱美食WH
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那是好久以前， 我还木有自己做烘焙， 在一家高大上的西点专卖店里， 吃过一次金砖费南雪， 那是个长方形滴， 长得也是挺貌美滴， 但是，我吃着不好吃啊， 价格不便宜却吃起来噎人。 从此，我就认为费南雪不好吃了。 自己开始踏入烘焙界以后， 也不曾想做费南雪， 前些日子从杂志上看到了一个费南雪的皂片， 矮油， 金黄金黄滴，真真挺好看， 经不住美貌的诱惑。 动手做了两次， 真不吹牛滴， 绝对超过了某著名西点屋的费南雪， 入口松软绵滑， 特别滴好吃。

蛋糕的用料

低粉 60克 鸡蛋 2个
细砂糖 35克 杏仁粉 50克
杏仁片 适量 黄油 120克

蛋糕的做法

零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡。
零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】的做法图解2

步骤2

过筛的低粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀。
零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】的做法图解3

步骤3

黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。
零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】的做法图解4

步骤4

将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用。
零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】的做法图解5

步骤5

取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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