美味少油的白玉肉丸

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大眼睛麻麻
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这道是我家桌子上的常客，我家儿子的最爱。非常鲜美，而且不象油炸肉圆那么油腻。制作起来也不难。肉丸汤还可以给孩子下面吃。尤其适合牙齿没有长全的小朋友。

美味少油的白玉肉丸的用料

五花肉 250g 青菜 适量
盐 一勺 味精 半勺
白胡椒粉 适量 黄酒 一勺
生姜葱 适量 淀粉 适量

美味少油的白玉肉丸的做法

美味少油的白玉肉丸的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉糊，也可以直接在卖肉处用机器绞碎。肉最好选有肥的五花肉。
美味少油的白玉肉丸的做法图解2

步骤2

加入，一勺盐，半勺味精，适量的生姜和葱碎，一勺黄酒，洒点白胡椒粉，一大勺淀粉，一个鸡蛋清！然后开始使劲搅拌，记住，要顺着一个方向搅拌。直到肉搅上劲道为止！
美味少油的白玉肉丸的做法图解3

步骤3

下丸子啦！两手挤肉丸没办法拍照，只好挤完在拍啦！
美味少油的白玉肉丸的做法图解4

步骤4

十分钟后加入青菜！
美味少油的白玉肉丸的做法图解5

步骤5

我想说，这个肉丸白白嫩嫩真可爱！我要吃掉你！

美味少油的白玉肉丸的烹饪技巧

丸子下锅的时候，挤好肉丸，要把肉丸在两手之间摔打。那样肉丸出来比较劲道！第二，下肉丸时候，放碗冷水在旁边，挤肉丸前，在冷水浸下，肉就不粘手啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 大眼睛麻麻 编写，未经授权不得转载

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