香喷喷红烧肉

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确实是看了北平无战事里面的银行行长吃的那盘红烧肉，特好吃的感觉，再加上同事用红烧肉做的鸡蛋更是好吃。

红烧肉的用料

五花肉 500g 鸡蛋 4个
姜片 6片 香葱 1根
料酒 适量 酱油 适量
生抽 适量 白糖 1勺

红烧肉的做法

香喷喷红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，锅中入水，水开后放入姜片，香葱，料酒，五花肉焯水。
香喷喷红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中入少许油，用小火慢慢将五花肉的油煎炸出来，将五花肉捞出备用。如图，炸了好多油。
香喷喷红烧肉的做法图解3

步骤3

用炸好的油，继续小火攻着，放入一勺白糖，小火慢慢熬成巧克力色，不喜欢太甜的可以放小颗的冰糖几颗也可以熬成糖色
香喷喷红烧肉的做法图解4

步骤4

熬好糖色，加入红烧肉，加入料酒一勺，生抽，酱油，翻炒后加入水烧开，转中火盖锅盖闷煮10分钟。
香喷喷红烧肉的做法图解5

步骤5

10分钟后，再加入煮好的白鸡蛋，继续闷煮40分钟左右
香喷喷红烧肉的做法图解6

步骤6

最后收汁即可装盘啦。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 吉言小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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