私房菜·蒜香魔芋秋葵·

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秋葵是一种新兴的蔬菜，今年才接触到，菜场里有了就买回来尝尝鲜~捯饬出几种做法，这种做法家人最喜欢吃，用现有的魔芋搭配了下，有着浓浓的蒜香味，但是入口清淡而爽脆。我觉着应该是浙江菜了。希望大家喜欢。

蒜香魔芋秋葵的用料

秋葵 250g 魔芋 8个
美极鲜生抽 1勺 糖 半茶匙
精盐 三分之一茶匙 蒜肉 8个
葱白 少许

蒜香魔芋秋葵的做法

私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解1

步骤1

锅内倒入适量水烧开，把魔芋倒入焯一下就捞出。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解2

步骤2

接着把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的颜色开始变绿即可捞出。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解3

步骤3

把秋葵对半切开，摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解4

步骤4

蒜肉拍扁切末，热锅下油，油热后把蒜末倒入爆香，颜色变金黄时关火。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解5

步骤5

把生抽，糖盐放在一碗中，倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解6

步骤6

另取一口锅，倒入适量水，烧开后，把盘子放在笼屉上蒸5-8分钟即可。
私房菜·蒜香魔芋秋葵·的做法图解7

步骤7

出锅啦~切点葱丝摆上，趁热吃~

蒜香魔芋秋葵的烹饪技巧

蒜末不要炒过了，有焦味不好吃。如果喜欢鲜一些，可以加些鸡精调味。魔芋可以拆开蒸，并放在秋葵身下，这样会更入味。如果没有魔芋可以用龙口粉丝代替啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐 粤菜

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