牛肉抓饭

精品
6.8万 浏览 482 收藏
收藏
燕清欣
燕清欣
＋ 关注

抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。

牛肉抓饭的用料

牛肉 150g 胡萝卜 一小个
地瓜 半个 洋葱 半个
大米 大半碗 油 适量
食盐 适量 鸡精 少许
生姜 一块 葱 一段

牛肉抓饭的做法

牛肉抓饭的做法图解1

步骤1

准备食材
牛肉抓饭的做法图解2

步骤2

牛肉切块状
牛肉抓饭的做法图解3

步骤3

洋葱、生葱切丝，大葱切段
牛肉抓饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜和地瓜切条状
牛肉抓饭的做法图解5

步骤5

锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
牛肉抓饭的做法图解6

步骤6

加入配菜翻炒均匀，加入食盐
牛肉抓饭的做法图解7

步骤7

加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
牛肉抓饭的做法图解8

步骤8

大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
牛肉抓饭的做法图解9

步骤9

打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
牛肉抓饭的做法图解10

步骤10

盖上盖子小火再焖个十五分钟
牛肉抓饭的做法图解11

步骤11

加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了

牛肉抓饭的烹饪技巧

1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些 2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配 3.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 燕清欣 编写，未经授权不得转载

牛肉抓饭的其他做法更多

牛肉抓饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛肉抓饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉抓饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛肉抓饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活