肉松面包

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肉松面包的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 1个
牛奶 100ml 酵母 5g
糖 30g 盐 2g
玉米油 少许 黄油 15g
芝麻 适量 全蛋液(刷表面用) 适量
肉松 适量

肉松面包的做法

步骤1

在面包桶中先倒入鸡蛋和牛奶，然后分别在两角倒入盐和糖，再倒入面粉，在面粉的中间倒入酵母，酵母不要粘到其它东西。直接按发面程序，1:30分钟。

步骤2

当面包机和面到十五分钟的时候，将黄油软化后或者切成小粒放入面包桶中继续和面。之后就等整个发面程序结束。

步骤3

发面结束后，面团发起两倍大左右，将面团拿出来，用手揉几次将气泡排净。之后将面团分成五等份的圆饼，盖上保鲜膜醒15分钟。
肉松面包的做法图解4

步骤4

醒好后，将一个个面团擀成长条状，在中间铺好肉松，将其卷起，放入烤盘中。每个之间要有2CM间隙。摆好后，放入烤箱中，30-50度低温发酵，将其发酵两倍大。
肉松面包的做法图解5

步骤5

发好后，在上面刷上全蛋液，撒上芝麻。将烤箱预热180度。中下层，烤20分钟。
肉松面包的做法图解6

步骤6

烤好后取出，在表面上刷上一层玉米油，再烤一小会，这样做会使表皮更酥脆，颜色更加诱人。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 海蓝鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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