菠菜卷子

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菠菜菠菜卷是一种晋南地区常见的家常小吃，以菠菜为主馅，小麦面粉擀薄做皮，皮上铺馅，卷起，入蒸锅，十五分钟即好。下锅，切段，蘸醋或蒜泥吃，新鲜美味营养。因为我家大宝不喜吃菜，特别是涩涩的菠菜，于是做了这道简单易学，又营养丰富的面点。

菠菜卷子的用料

菠菜 250g 粉条 一小把
火腿肠 一根 鸡蛋 一个
盐 少许 胡椒粉 少许
花椒面 少许 山茶籽油 适量
葱蒜 适量

菠菜卷子的做法

菠菜卷子的做法图解1

步骤1

面粉里加鸡蛋，用温水活好，可以活的稍软些。
菠菜卷子的做法图解2

步骤2

粉条那热水泡软至可以切断
菠菜卷子的做法图解3

步骤3

菠菜洗净，空水，切的适当碎一些，把切好的粉条放在一起，搅拌均匀。
菠菜卷子的做法图解4

步骤4

火腿肠切长条状
菠菜卷子的做法图解5

步骤5

面擀成圆形，可适当薄一些，但也不能太薄，包上菜易破，自己拿捏
菠菜卷子的做法图解6

步骤6

菜里加入盐，胡椒粉，山茶油，花椒面搅拌均匀
菠菜卷子的做法图解7

步骤7

把搅拌好的菜平铺在擀好的面饼上，火腿顺着卷的方向，一字排开。
菠菜卷子的做法图解8

步骤8

轻轻的从下向上卷起，注意不要把面饼弄破
菠菜卷子的做法图解9

步骤9

把包好的菜卷放入开锅的笼屉里，上汽后，蒸15-20分钟
菠菜卷子的做法图解10

步骤10

20分钟后出锅，倒至于菜板，可以看见绿绿的菠菜吧！
菠菜卷子的做法图解11

步骤11

切成大小适中的块，把蒜捣成泥，加入些许醋和葱丝，蘸着吃就可以了，因为我是孩子们吃，所以没有做蘸料，味道一样美味呢，孩子很喜欢吃。

菠菜卷子的烹饪技巧

洗菠菜时可以提前浸泡，减少农药残留。面擀好后再往菜里加盐等调料，避免浸出的水份过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 yj811012 编写，未经授权不得转载

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