牛奶冰糖炖燕窝

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大肚婆挚爱

牛奶冰糖炖燕窝的用料

印尼燕窝 一盏（6g左右） 白冰糖 2-3克
纯牛奶 125ml

牛奶冰糖炖燕窝的做法

牛奶冰糖炖燕窝的做法图解1

步骤1

取一盏燕窝，大概5-6克左右，用纯净水先泡5分钟，过滤掉一次水，再加水泡发，大概要泡4-5个小时吧，。
牛奶冰糖炖燕窝的做法图解2

步骤2

4-5个小时之后，把一些细小的绒毛去掉之后，就可以拉碎成丝了。
牛奶冰糖炖燕窝的做法图解3

步骤3

拉碎之后，加入白冰糖，可以加入一点点水，因为之后要放牛奶，所以就没加太多水，甜度按照个人喜好吧，大肚婆不能吃太甜，所以我加一点点就好了，然后就可以隔水炖了。
牛奶冰糖炖燕窝的做法图解4

步骤4

先大火把水烧开，再放装有冰糖和燕窝的小炖盅进去，调小火炖，大概炖有30分钟左右，再加入纯牛奶，我用的是香满楼的纯牛奶，再炖5-10分钟就可以了。成品如上。

牛奶冰糖炖燕窝的烹饪技巧

牛奶最后再放，这样营养不会流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 spigilily 编写，未经授权不得转载

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