芹菜肉丝

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难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的。中午做的竟然不够吃。一大碗的菜没有几口就见底了。

芹菜肉丝的用料

里脊肉 200g 芹菜 150g
红椒 2个 油 适量
盐 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
姜 片 鸡精 适量

芹菜肉丝的做法

芹菜肉丝的做法图解1

步骤1

芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
芹菜肉丝的做法图解2

步骤2

红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
芹菜肉丝的做法图解3

步骤3

坐锅烧热下油。
芹菜肉丝的做法图解4

步骤4

放腌制好的肉丝翻炒。
芹菜肉丝的做法图解5

步骤5

炒至变色马上捞出待用。
芹菜肉丝的做法图解6

步骤6

将就底油爆香红椒和姜丝。
芹菜肉丝的做法图解7

步骤7

放芹菜下去翻炒1分钟。
芹菜肉丝的做法图解8

步骤8

加一勺盐。
芹菜肉丝的做法图解9

步骤9

适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
芹菜肉丝的做法图解10

步骤10

放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
芹菜肉丝的做法图解11

步骤11

放点鸡精提味。
芹菜肉丝的做法图解12

步骤12

成品。

芹菜肉丝的烹饪技巧

芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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