广东肠粉

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广东肠粉的用料

粘米粉 三汤勺 玉米生粉 一汤勺
水 适量 鸡蛋 一个
瘦肉 50g 干香菇 三个
萝卜干 两条 葱 一根
酱油 适量 耗油 适量
植物油 适量

广东肠粉的做法

广东肠粉的做法图解1

步骤1

瘦肉切碎，放生粉，酱油，腌着备用
广东肠粉的做法图解2

步骤2

香菇切碎备用
广东肠粉的做法图解3

步骤3

葱蒜切好备用
广东肠粉的做法图解4

步骤4

锅烧热放植物油，把切好的香菇，萝卜干，蒜蓉，放锅内炒香，加入适量水或汤，再加入适量酱油和耗油，生粉勾芡起锅，肠粉汁就弄好了，因为酱油和耗油都有盐，所以不用再放盐了，如果味道不够的，可以放点盐
广东肠粉的做法图解5

步骤5

生菜洗干净备用
广东肠粉的做法图解6

步骤6

烧一锅开水，同时把粘米粉和玉米生粉放适量水，勾兑好肠粉粉，水开后，用不锈钢盘子刷一层油，一汤勺半肠粉粉，放开水锅内蒸两分钟
广东肠粉的做法图解7

步骤7

比较薄的肠粉蒸好了，放了青菜和肉，如果想厚一点就两汤勺肠粉粉，蒸出来就厚一点，好看一点，蒸好的肠粉没有刮板，我是用饭勺来刮的
广东肠粉的做法图解8

步骤8

加鸡蛋，看上去不错，记得肠粉蒸好后放点葱花喔
广东肠粉的做法图解9

步骤9

没有勾肠粉汁的
广东肠粉的做法图解10

步骤10

勾好汁就完美了，成品图
广东肠粉的做法图解11

步骤11

加鸡蛋，成品图

广东肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 曦曦宝贝0 编写，未经授权不得转载

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