老厨白菜

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老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。就算改良版的老厨白菜吧！

老厨白菜的用料

白菜 500克 猪后腿肉 200克
盐 适量 葱 适量
姜 适量 白酒 1茶匙
老陈醋 1汤匙 五香粉 1茶匙
老抽 1茶匙 八角 1粒
干粉条 30克

老厨白菜的做法

老厨白菜的做法图解1

步骤1

原料。
老厨白菜的做法图解2

步骤2

肉切片。
老厨白菜的做法图解3

步骤3

粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
老厨白菜的做法图解4

步骤4

白菜切大块。
老厨白菜的做法图解5

步骤5

炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
老厨白菜的做法图解6

步骤6

炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
老厨白菜的做法图解7

步骤7

放入五香粉炒匀。
老厨白菜的做法图解8

步骤8

放入葱、姜、盐炒香。
老厨白菜的做法图解9

步骤9

放入白菜。
老厨白菜的做法图解10

步骤10

放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
老厨白菜的做法图解11

步骤11

炖至白菜透明，粉条成熟即可。
老厨白菜的做法图解12

步骤12

北方家常菜。

老厨白菜的烹饪技巧

如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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