QQ哒，肉皮冻，美容菜

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Jessiejessie
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女儿很喜欢吃肉皮冻，前几天在市场看到处理的很干净的肉皮就买来自己试着做。肉皮买来后千万记得要把内侧的油脂用刀刮干净，不然熟了以后会在表面凝固一层白油。

肉皮冻的用料

猪肉皮 1斤 黄豆 300g
盐 两勺 八角 一个
大葱 适量 姜 一块
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 冰糖 少许

肉皮冻的做法

QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解1

步骤1

黄豆事先泡了半天然后煮熟。 肉皮刮净内侧的肥油后开水加入料酒飞一下水
QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解2

步骤2

飞水后的肉皮切条。一开始切的细后来就越来越粗。其实不用太细瘦了还要切开吃
QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解3

步骤3

压力锅中加入两倍肉皮的水，加入全部辅料，煮15分钟
QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解4

步骤4

煮好的汤水放凉后倒入容器放冰箱冷藏一晚
QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解5

步骤5

转天就会发现汤水变成了凝固的皮冻
QQ哒，肉皮冻，美容菜的做法图解6

步骤6

开吃

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 Jessiejessie 编写，未经授权不得转载

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