梅菜扣肉

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一个大陆嫁到台湾的阿姨教的

梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅菜 500g
酱油 10ml 冰糖 5大块
料酒 60ml

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，放入油锅里面炸到金黄，把肉装盘里待用
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

加入冰糖至刚刚的油锅里，待冰糖融化后，颜色变红并有泡泡时，再放入刚炸好的肉，再加入酱油和料酒，料酒要没过肉，盖锅闷会儿
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

将五花肉装盘备用
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

将梅菜洗下后，放入刚刚炸肉剩下的汤汁里，翻炒5分钟左右，装盘
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

肉一层菜一层那样铺在盘子上，在放入电饭煲蒸2至3个小时，就好了！

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 frogcb 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸 晚餐 朋友聚餐

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