炸鲜奶

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云南游玩时，在昆明的一家小店点了一道炸鲜奶，回来后念念不忘，可是回来一研究发现，所有的菜谱都是现在所做的炸鲜奶，昆明吃的应该是奶糊，也很好吃。好吧，尝试下也不可。

炸鲜奶的用料

牛奶 500g 白砂糖 50g
淀粉 100g 蛋清 1个
自发粉 300g 水 250g

炸鲜奶的做法

炸鲜奶的做法图解1

步骤1

牛奶加糖，小火熬制。
炸鲜奶的做法图解2

步骤2

淀粉用水搅匀，一点点倒入，顺时针搅拌，直到与面糊差不多粘度，关火。
炸鲜奶的做法图解3

步骤3

倒入打散的鸡蛋清，搅拌均匀。
炸鲜奶的做法图解4

步骤4

倒入容器，冰冻至成块。
炸鲜奶的做法图解5

步骤5

面粉：水：淀粉=5：4：1混合均匀，制成面糊。裹上奶冻准备开炸。
炸鲜奶的做法图解6

步骤6

裹上面糊，小火开炸。
炸鲜奶的做法图解7

步骤7

成品。很好吃。老爸很喜欢。╮(╯▽╰)╭

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 tutuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 炸 甜 早餐

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