冬日里超送饭的红烧肉炖土豆（电饭煲版）

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毛球君最萌O
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天气冷了就总是想吃淀粉质和肉，加上拔了智齿好多天清汤寡水，对肉的渴望简直无以复加。意外get√到块萌萌哒的黑猪肉（黑猪超好吃o(≧v≦)o），趁着周末在宿舍开小灶！（这个冬天我要像熊一样活着~\(≧▽≦)/~啦啦啦）

红烧肉炖土豆的用料

黑猪五花肉 500g 小土豆 若干个自己看着办噜
干辣椒 8只 老抽 4勺
盐 适量 鸡精 适量
黄冰糖 适量 糯米酒 半瓶
生姜 1个 大葱 2条
香葱 1条

红烧肉炖土豆的做法

步骤1

把猪肉切大块（要整齐因为我是处女座…），加上糯米酒和冷水一起下锅煮开五分钟，再过冷水放边边。

步骤2

两根大葱洗干净用刀背拍一拍，打成结（可以放到电饭煲里就好）。生姜切大片，小香葱切末。

步骤3

把生姜（越多越好，红烧出来也超级好吃）码在电饭煲底部，放好打结的大葱，干辣椒。（生姜码在底部是因为加了土豆之后容易糊锅，就让生姜君牺牲一下吧。）

步骤4

在生姜和大葱上面摆好五花肉，加入以上所有的佐料，倒入糯米酒淹没五花肉，然后按电饭煲的蒸煮，设定时间45分钟，就开始噗噜噗噜煮啦！

步骤5

25分钟之后打开电饭煲，翻动一下猪肉们，尝一下味道自己酌情添加调料，同时加入滚刀处理的土豆块（不要太小会散掉），再次盖起来噗噜噗噜。

步骤6

15分钟后汤汁收的差不多啦，翻动一下土豆和猪肉，撒上小香葱末（尽情撒），最后盖上盖子焖一分钟。

步骤7

出锅！开吃！

红烧肉炖土豆的烹饪技巧

我做的是无水版本因为觉得这样更香，猪肉一定要先和冷水,糯米酒一起下锅煮五分钟把脏东西煮出来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 毛球君最萌O 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 电饭煲 炖 咸 午餐

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