水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 绿色蔬菜 200g
葱或蒜苗 1根 酱油
郫县豆瓣 30g 干辣椒 6只
花椒粒 20颗 花椒粉 5g
大蒜 2瓣 姜 10g
料酒 一匙 酱油 1匙
淀粉 1匙 盐 少许

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片，用料酒，盐，淀粉，酱油拌匀放入冰箱腌制1小时以上，其他配料如图切好，郫县豆瓣剁碎
水煮肉片的做法图解2

步骤2

白菜用开水焯熟
水煮肉片的做法图解3

步骤3

肉片用热锅冷油划熟，放在白菜上，撒上葱丝，花椒粉
水煮肉片的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣用油炒香，加5g 白糖，150ml水煮开，把汤浇在肉片上
水煮肉片的做法图解5

步骤5

干辣椒，姜丝，大蒜片和花椒粒放在锅里加油20ml炒至辣椒变成酱紫色，把油和料一并浇在碗里即可

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 俺咿呀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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