油泼面

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Qin月
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油泼面的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 1只
盐 少许 青菜 若干
胡萝卜 半根 青瓜 半根
绿豆芽 小葱 两条

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉放到大的容器里，加入鸡蛋，少许盐，加水揉成面团，不粘手即可
油泼面的做法图解2

步骤2

把面团用擀面杖擀成薄面皮
油泼面的做法图解3

步骤3

把擀好的面皮折起来，类似于扇子的方法，宽度随意
油泼面的做法图解4

步骤4

切成宽面条
油泼面的做法图解5

步骤5

用手轻轻打开面条
油泼面的做法图解6

步骤6

开水下锅煮面条，10分钟（如面条比较厚的可增加煮面的时间）
油泼面的做法图解7

步骤7

胡萝卜，青瓜切丝，豆芽和胡萝卜灼熟备用
油泼面的做法图解8

步骤8

面熟后捞出，灼青菜，摆盘
油泼面的做法图解9

步骤9

爆油，把切段的小葱放油里爆香，然后放辣椒面，最后把热油浇到面上（这里忘拍照了）

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 Qin月 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 辣 陕西菜

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