虾仁炖蛋

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吃不厌的是打蛋，变着法儿吃打蛋

虾仁炖蛋的用料

鸡蛋 2个 虾仁 20个
黄酒 适量 鸡精 适量
盐 适量 生抽 适量

虾仁炖蛋的做法

虾仁炖蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾加黄酒和姜，煮成盐水虾
虾仁炖蛋的做法图解2

步骤2

慢慢剥出虾仁
虾仁炖蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋加生抽鸡精盐打散
虾仁炖蛋的做法图解4

步骤4

放入虾仁和温水，牛奶继续打，打完把泡沫捞出，这样才会细腻
虾仁炖蛋的做法图解5

步骤5

水烧热，放进去，隔水煮，等水开，关火，用余温将蛋焖熟，出锅前再开火等水开。这样会很嫩

虾仁炖蛋的烹饪技巧

隔水炖，慢慢捂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

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分类： 家常菜 蒸 香 咸鲜 中国菜

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