一碗羊汤

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天冷了，盛一碗羊汤，暖在心间。

一碗羊汤的用料

羊棒骨 4根 白萝卜 1/4根
粉丝 一把

一碗羊汤的做法

步骤1

备主料：羊棒骨4根，每根砸两半。

步骤2

备辅料：准备葱5段，姜5片，蒜5瓣。白萝卜切片，粉丝温水泡开。
一碗羊汤的做法图解3

步骤3

把羊棒骨洗净，凉水下锅大火烧至滚开，反复撇去浮沫。下葱姜蒜，白酒2勺，盖盖。1小时后加2勺盐，继续炖1小时。吃之前10分钟加萝卜片，胡椒粉半勺，关火前放粉丝，利用砂锅的温度把粉丝烫熟吸足汤汁。 注意保持全程大火，汤滚开。

一碗羊汤的烹饪技巧

保持全程大火，汤滚开，使骨髓、油脂充分与汤相融，不放花椒大料，这是白汤的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 五师傅私房菜 编写，未经授权不得转载

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