【蔓德拉的厨房】 红豆鲷鱼烧

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红豆鲷鱼烧的用料

低筋面粉 100g可做5-6个 鸡蛋 1个
糖 30g 黄油 60g
小苏打 1g 泡打粉 4g
红豆粒 150g 盐 一点点
牛奶 150g

红豆鲷鱼烧的做法

步骤1

鸡蛋1个加糖30g，用打蛋器隔热水打到发白。倒入隔水融化的黄油，筛入低粉、小苏打、泡打粉、盐，用手动搅拌器打到无颗粒。面糊做好。

步骤2

将鲷鱼烧模具刷上油，两枚各倒1调羹半的面糊，注意尾巴、鱼鳍上也要有，各平铺加入20g左右的红豆，再在红豆上各盖一层约1调羹面糊，盖上盖扣住。
【蔓德拉的厨房】 红豆鲷鱼烧的做法图解3

步骤3

两面先用大火各10秒，转最小火芯。不时打开查看鱼面上颜色，两面都时而看顾。待上色了，基本面糊与豆也熟了。倒出，用剪刀修剪鱼身上多余压出的面糊。趁热吃美味无比。冷了加热一下即可。

红豆鲷鱼烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜

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