家常版大盘鸡

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小鋇
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大盘鸡的用料

整鸡 一只 土豆 两个
洋葱 尖椒
干红辣椒 大葱
姜 八角
生抽 蚝油
白糖

大盘鸡的做法

步骤1

将整鸡切块，开水焯一遍，捞出洗净
家常版大盘鸡的做法图解2

步骤2

因为我想用鸡汤炖，所以以前将鸡块放进电饭煲内，放葱姜八角炖了一个小时

步骤3

锅内到油，凉油放糖，开火慢慢炒糖色，油温上来后放入鸡块翻炒几下，炒匀后倒入一罐啤酒
家常版大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅内收汁后，放入土豆块，洋葱块翻炒，放入盐、十三香、蚝油、酱油进行调味
家常版大盘鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡汤进行炖煮，此时可以煮裤带面，煮熟的裤带面用凉水过一遍，这样省的坨
家常版大盘鸡的做法图解6

步骤6

出锅后将大盘鸡倒在裤带面上面就行了

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 小鋇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西北菜 炒 午餐 晚餐

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