素烧魔芋

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六月荷塘
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魔芋是有益的碱性食品，常食用对人体健康有利。

素烧魔芋的用料

魔芋 300g 西红柿 2个
酸笋 少量 青椒 1个
薄荷叶 一小把 糟辣椒 少许
大蒜 5瓣 盐 适量
蚝油 适量 生抽 适量
鸡精 适量

素烧魔芋的做法

素烧魔芋的做法图解1

步骤1

魔芋焯水改刀切小条
素烧魔芋的做法图解2

步骤2

西红柿，青椒切小块，蒜头，薄荷叶切碎，笋丝用清水冲洗一遍备用（没有酸笋也可用酸菜）
素烧魔芋的做法图解3

步骤3

干锅煸炒酸笋，炒干水份再放入适量油，加入蒜米
素烧魔芋的做法图解4

步骤4

炒出蒜香味时放入魔芋翻炒片刻
素烧魔芋的做法图解5

步骤5

加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，这样有利于西红柿尽快炒出汁
素烧魔芋的做法图解6

步骤6

西红柿炒出汁时加入半碗水，盖上锅盖烧开（忘了拍盖锅盖的图图了^_^）
素烧魔芋的做法图解7

步骤7

待汤汁变得粘稠时放入青椒翻炒，加入少许蚝油，生抽，盐，糟辣椒，鸡精调味，撒入薄荷叶炒匀即可盛出（不喜欢吃辣的可不放辣椒，家里没有青椒和糟辣椒也可不放或用别的辣椒也可）
素烧魔芋的做法图解8

步骤8

装盘，哈哈，分量很足吧，切记不要把汤汁收尽，带点汤汁魔芋才更入味

素烧魔芋的烹饪技巧

炒酸笋，酸菜时先干锅炒干水份再放油，这样炒出的酸菜味更香也没有那么重的腌菜水味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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