无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉

精品
1.8万 浏览 173 收藏
收藏
忍者无敌爱明明
忍者无敌爱明明
＋ 关注

五花肉的用料

五花肉 500g 茶树菇 250g
香菇 250g 生姜 2大块
蒜 4个 冰糖 3块
生抽 2勺 老抽 3勺
盐 适量

五花肉的做法

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解1

步骤1

茶树菇、香菇冲洗干净沥干，茶树菇剪掉根部，香菇去掉根部切大块；姜、蒜切厚片。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成块状，加几片生姜，放清水里焯烫后捞起沥干。焯五花肉的水撇去浮沫，静置5分钟，取澄清部分待用。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解3

步骤3

热锅倒油，放入3块冰糖，小火炒糖汁。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解4

步骤4

糖汁炒到褐黄色即可，注意火候，不要炒焦了。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒上色，继续用中小火翻炒两分钟，逼出五花肉的油脂。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解6

步骤6

放入姜蒜片炒出香味，将焯肉后澄清部分的汤水倒入锅里，烹入2勺生抽，3勺老抽，加盖大火烧开转中火煮15分钟。
无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解7

步骤7

倒入茶树菇和香菇烧10分钟左右，大火收汁，调入适量盐即可。

五花肉的烹饪技巧

1、焯五花肉时冷水放入，烧开后一分钟即可关火，冷水时放入肉，有利于肉里血沫的排出。2、五花肉上色后，应用中小火翻炒逼出油脂，烧好后就不会太油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 忍者无敌爱明明 编写，未经授权不得转载

五花肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

五花肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活