蚵仔煎

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地道的台式风格。怀念此道小吃的。就自己动手做吧

蚵仔煎的用料

牡蛎 200G 地瓜粉 100G
土豆淀粉 15G 水 150ML
鸡蛋 一个 白菜 适量
葱花 适量 盐 少许
猪油 适量 色拉油 适量

蚵仔煎的做法

蚵仔煎的做法图解1

步骤1

找一口平底锅，放一勺猪油（我喜欢这个味道，也可不放），再倒入适量色拉油。猪油溶化后，油温略高，倒入牡蛎，稍微翻动煸炒1-2分钟，在打入一颗整蛋
蚵仔煎的做法图解2

步骤2

蛋倒入到锅里后，在进行搅拌，把蛋黄打散，与牡蛎炒匀
蚵仔煎的做法图解3

步骤3

放入葱花，白菜丝，均匀洒少许盐
蚵仔煎的做法图解4

步骤4

把地瓜粉，土豆淀粉，水搅拌均匀，倒入锅中，待淀粉液体变透明装固体时，可以翻过来，煎另外一面。待所有溶液都变成固体时，可以出锅咯
蚵仔煎的做法图解5

步骤5

配上酱油，甜辣酱。就开整吧

蚵仔煎的烹饪技巧

菜市场有卖处理好的牡蛎肉，一个小塑料袋里装的，买一袋就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 闲人夏老板 编写，未经授权不得转载

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