吃不完的红薯之芋圆

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Laura214
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冬天正是吃红薯的季节，但有的时候个头太大一次吃不完，有的时候又因为家里有暖气不好存放，每次不是蒸就是煮的好乏味，那就来做成芋圆吧，做成全塞到冰箱里，QQ弹弹的质地无论是做汤时丢进去一把还是吃米酒撒一些，又或者刚好有芝麻糊之类的直接搓成汤圆都顶好吃，老人小孩都很爱哦。

红薯芋圆的用料

红薯 一块 紫薯 一块
糯米粉 适量

红薯芋圆的做法

吃不完的红薯之芋圆的做法图解1

步骤1

你需要的食材，原谅我糯米粉袋子都没打开，一个人又是拍照又是做真的很赶。总之，红薯和紫薯都需要蒸熟的。如果你像我刚好早上吃了有剩，就方便很多啦。
吃不完的红薯之芋圆的做法图解2

步骤2

把红薯去皮用叉子弄成泥。实验证明叉子的效果远剩勺子或者搅拌机什么的，又快也好清洗，你可以自己比较下哈。
吃不完的红薯之芋圆的做法图解3

步骤3

红薯、紫薯泥里面分别加入适量糯米粉和成面团，团成条。我的这个红薯含水量较大，没有加水，紫薯就不行了。加了温水。总之做的时候看你的情况，过湿就加粉，过干就加水。揉成光滑的面团。搓长条的这个步骤也完全可以省略在下步直接团圆子。因为像是有的紫薯比较散，即使加了糯米粉延展性也不是很好，没有办法揉成条状。
吃不完的红薯之芋圆的做法图解4

步骤4

开始团圆子啦。看你的口味决定大小。如果是给孩子吃建议弄的稍微大一些。因为煮熟了之后会变很滑，太小容易呛到孩子。我的这个就有点小了。
吃不完的红薯之芋圆的做法图解5

步骤5

边团边加糯米粉防止粘连。你可以像我这样在小盆里撒粉再晃几下，就会粘的很均匀了。
吃不完的红薯之芋圆的做法图解6

步骤6

大功告成。煮的时候如果想吃Q一点的话漂起来以后再在凉水里过一下就行。因为本来就是熟的，煮飘起来就可以吃了。吃不完的多撒些粉冻起来。不要太爽滑的

红薯芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 Laura214 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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