入口即化的蛋白糖

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蛋白糖的用料

蛋白 2个 绵白糖 60g
玉米淀粉 8g 奶粉 6g

蛋白糖的做法

入口即化的蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备好材料
入口即化的蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白中滴几滴柠檬汁（这样更容易打发），绵白糖分三次加入蛋白中。

步骤3

这步没有照片，将玉米淀粉和奶粉过筛筛入蛋白中，搅拌均匀。
入口即化的蛋白糖的做法图解4

步骤4

裱花袋套上裱花嘴，我用的裱花嘴齿比较少，所以挤出来不成形，用裱花嘴将蛋白霜一颗颗挤入烤盘。
入口即化的蛋白糖的做法图解5

步骤5

烤箱预热5分钟，100度烤40——45分钟，我不知道是什么原因颜色有点偏黄。
入口即化的蛋白糖的做法图解6

步骤6

冷却后立即装入盒子里。

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 燕之烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 下午茶

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