韩式辣鸡爪

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辣鸡爪是一道韩国非常畅销的啤酒菜，平时喜欢在啤酒屋吃这道下酒菜，越辣越想吃，一次竟然吃出了辣椒精味儿，心里就没底了，开始权衡美食与健康之间的利弊，但本人天生爱吃，小时候吃肉，这长大了觉得肉的口感已经不能刺激我的味蕾了，于是爱上了鸡爪子。不过说起来这道菜做成后口感甜中带辣，无油，口感软烂中又带着劲道。配上啤酒美味极了！

韩式辣鸡爪的用料

鸡爪 250g 海鲜酱油 1勺
韩式辣酱 2勺 糖稀 1勺
辣椒面 适量 新鲜川椒 4个
大蒜 一头

韩式辣鸡爪的做法

韩式辣鸡爪的做法图解1

步骤1

先将鸡爪洗净连水一起放入高压锅中压15分钟（水没过鸡爪即可）。大蒜和川椒切成末，与辣椒酱、糖稀少许、加少许水拌匀
韩式辣鸡爪的做法图解2

步骤2

压好的鸡爪表皮很烂，感觉可以轻松脱骨后直接挑出鸡爪放入炒锅中加我入辣鸡爪酱料及一勺酱油，一勺糖稀，爱吃辣的可以放更多辣椒面，我放了小米辣的，辣劲儿十足哦
韩式辣鸡爪的做法图解3

步骤3

放好酱料后加少之前煮鸡爪的汤，一起炖约10分钟
韩式辣鸡爪的做法图解4

步骤4

收掉汁后装盘将汁浇在鸡爪上，完成。

韩式辣鸡爪的烹饪技巧

糖稀可以在韩国食品超市买到的 无色透明有的呈淡黄色。辣酱需要再加工 想简单省事的可以找我买哦 半斤20元可以，做一些地道的韩式拌菜 比如拌牛板筋等，鸡爪子大概可以做5斤的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 嘛嘻达 编写，未经授权不得转载

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