隔夜饭大变身之石锅拌饭

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隔夜饭大变身之石锅拌饭的用料

肥牛 适量 隔夜饭 一人份
绿叶菜 适量 鸡蛋 一个
盐 适量 味精 适量
白砂糖 适量 韩国辣酱 适量
精制油 适量 白芝麻 适量

隔夜饭大变身之石锅拌饭的做法

步骤1

先将石锅放在煤气上烧热，在里面倒入适量精制油，用刷子将精制油在石锅内部抹匀（这是为了不让米饭粘锅也是更好的能烤出锅巴）然后加入一人份的米饭（为什么要用隔夜饭？答案和蛋炒饭一样啊，第一节约嘛~第二隔夜饭的米粒比较硬容易分开，做出来的口感比新鲜的好）

步骤2

隔夜饭大部分都是结块的，这时一定要把米饭捣送填平再压紧，压紧是为了出香喷喷的锅巴哦~

步骤3

放上肥牛，肥牛可以先在沸水里汆熟，或者直接将生的放在饭上（生的好处与坏处：好处是熟了之后会米饭里会有肉汁，坏处是不容易熟并且锅巴容易焦）

步骤4

放上肉之后再放上蔬菜，盖上盖子闷一小会，再打开菜就熟了。（之后就不能盖盖子啦，再盖菜就会变黄而不是绿的了）

步骤5

在石锅里敲上鸡蛋，旁边放上韩国辣酱。因为我的辣酱是没有咸味的，所以我在酱里放上了些盐，味精和糖来调味。最后撒上一点芝麻，就可以开吃啦~

隔夜饭大变身之石锅拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 小猫蹲蹲 编写，未经授权不得转载

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