原味玛格丽特饼干—冬季暖身

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这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单，味道非常棒，入口即溶。它的特色在于用了熟蛋黄，所以吃起来有很浓的蛋香味。其次，这款饼干做法简单，几乎属于零难度，很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，容易成功会让你信心大增的哦~

原味玛格丽特饼干的用料

绵砂糖 25g 玉米淀粉 40g
低筋面粉 40g 无盐黄油 40g
熟蛋黄 1个 盐 0.5g

原味玛格丽特饼干的做法

原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备食材。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

40克黄油隔水融化。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺），并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

分成6克一粒，并揉成小圆球。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

用拇指压出花纹。我手上的都已经压好了~
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

出炉！
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

放到饼干冷却架上冷却。
原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

成品图！

原味玛格丽特饼干的烹饪技巧

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 香 烘焙 下午茶

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