香煎糍粑鱼

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小包子Judy
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香煎糍粑鱼的用料

草鱼块 600g 葱 1颗
姜 3片 蒜 5瓣
花椒 5g 料酒 30ml
郫县豆瓣 1勺 盐 3勺
酱油 1勺 醋 2勺
糖 1勺 油 50ml
鸡精 1勺 芝麻 少许

香煎糍粑鱼的做法

香煎糍粑鱼的做法图解1

步骤1

将鱼块处理干净，加2勺盐，花椒，20ml料酒，腌制30分钟（建议用保鲜盒密封，放入冰箱腌制）
香煎糍粑鱼的做法图解2

步骤2

切好葱、姜、蒜备用
香煎糍粑鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾将腌制好的鱼块表面水分吸干，锅内放30ml油
香煎糍粑鱼的做法图解4

步骤4

煎至双面金黄，皮酥肉嫩，出锅备用
香煎糍粑鱼的做法图解5

步骤5

锅内加少许底油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，糖，酱油，鸡精，醋，盐，料酒10ml,将鱼块倒入锅中，快速翻炒
香煎糍粑鱼的做法图解6

步骤6

翻炒至均匀，即可出锅
香煎糍粑鱼的做法图解7

步骤7

装盘，洒上少许芝麻点缀

香煎糍粑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 小包子Judy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 午餐 晚餐

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