＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃

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菰米是一种草的种子，外壳没有打磨，呈灰黑色，含有极高的营养成分，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。 这次申请试用菰米的第二道菜，是将菰米和牡蛎、豆腐放在一起制作了菰米牡蛎豆腐羹，味道鲜美很不错，做法如下：

豆腐羹的用料

菰米 40g 牡蛎 100g
内酯豆腐 1盒 鸡汤 适量
蒜片 少许 葱末 少许
盐 少许 白胡椒粉 适量
花生油 适量

豆腐羹的做法

＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解1

步骤1

菰米提前浸泡过夜后加3倍水高压锅压制二十分钟捞出备用。
＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解2

步骤2

牡蛎清洗干净滤除水分。
＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解3

步骤3

锅热加油放入蒜片爆香。
＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解4

步骤4

加入牡蛎翻炒。
＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解5

步骤5

内酯豆腐用勺子舀入锅中，下入菰米，加入鸡汤小火熬煮15分钟左右。
＃超能量菰米试用之二：菰米牡蛎豆腐羹＃的做法图解6

步骤6

加盐、白胡椒粉调味、加少量水淀粉勾芡至浓稠，撒入葱花即可出锅。

豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

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分类： 煲 煮

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