雪里红肉末

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何何hjq
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雪里红肉末的用料

排菜 适量 瘦肉 适量
蒜末 三、四瓣 盐、鸡精 适量

雪里红肉末的做法

步骤1

锅里把水烧开，然后把排菜焯至变色，菜梗变软既可捞出放到冷水里泡着（放在冷水里可使排菜加速变凉，方便后面的制作，也不会变色，炒出来还是绿绿的很好看）

步骤2

把凉好的排菜捞出码整齐然后切末，尽量切的小一点。把锅烧干，锅干了就可以了，然后把切好的排菜倒进锅里翻炒（锅里不要放油），待把水分炒干一些，把排菜盛入盘中备用。

步骤3

瘦肉切末，用适量的盐和酱油腌制几分中，然后锅里放油炒至变色，装盘备用。

步骤4

锅里倒油烧热，把切好的蒜末爆香，然后倒入排菜，加适量的盐，翻炒几下，把之前加工好的肉末倒进去一起翻炒，再加些调味料翻炒几下就可以出锅了。（喜欢吃辣椒的朋友们可以放着辣椒粉或者红辣椒进去哦，这样做出来的雪里红红红绿绿的看起来更有食欲呢）

雪里红肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 何何hjq 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 咸 炒 下饭菜

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