牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）

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欣欣小厨娘
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这是第一次做慕斯蛋糕，做的不太细致外观不完美，但口感很棒，可惜老公在澳门圣诞节前才能回来。真想马上把成品给他吃，他一定高兴看看他回来有时间我再做一次完美的！哈

牛奶巧克力慕斯蛋糕的用料

蛋糕坯子： 鸡蛋 2个
白糖 50g 低粉 50g
可可粉 20g 咖啡 2g
水 15g 油 10g
慕斯液： 牛奶巧克力 100g
蛋清 3个 糖 30g
吉利丁 5g

牛奶巧克力慕斯蛋糕的做法

牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋2个+糖50g打发
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解2

步骤2

低粉50g+可可粉20+咖啡2g+水15g+油10g混合，倒入打发蛋液中（由于不熟练这步我把粉类先加进去了，混合均匀费了些时间）
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解3

步骤3

混合液体入烤箱预热150摄氏度，25分钟。
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解4

步骤4

三个蛋清加糖打发
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解5

步骤5

牛奶巧克力100g水域融化，加入打发的蛋清迅速搅拌
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解6

步骤6

吉利丁片用凉水泡软，加入慕斯液搅拌均匀
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解7

步骤7

烤好的巧克力蛋糕坯子从中间切成两片，一片放入蛋糕模底层，倒入一层慕斯液。
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解8

步骤8

放入第二层蛋糕坯子，把剩下慕斯液倒入（由于蛋糕切的不平整，影响了慕斯层的美观）
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏定型。
牛奶巧克力慕斯蛋糕（6寸无奶油版）的做法图解10

步骤10

成品巧克力浓郁，口感细滑，就是外观不讲究

牛奶巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 欣欣小厨娘 编写，未经授权不得转载

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