免揉无黄油面包

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免揉无黄油面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
鸡蛋 2个 酵母 2.5g
盐 2g 糖 25g
牛奶 130ml

免揉无黄油面包的做法

步骤1

将牛奶加温，不要烧开温了就可以。加入酵母搅拌均匀

步骤2

打一个鸡蛋，打散与牛奶混合。将所有粉类混合，过筛后倒入混合好的蛋液中

步骤3

搅拌混合至无干粉，温暖发酵1小时，搅拌左右折叠，放入冰箱冷藏发酵10小时。

步骤4

取出左右折叠回温40分钟，排气按压，不要揉，分成等份盖保鲜膜醒15分钟
免揉无黄油面包的做法图解5

步骤5

根据所需可包馅，豆沙，香肠，做成需要的形状，烤箱放一碗热水，最后发酵1小时
免揉无黄油面包的做法图解6

步骤6

发酵好，将另一只鸡蛋打散，蛋液刷在面包上，撒上芝麻
免揉无黄油面包的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度，烤箱中层22-25分钟。
免揉无黄油面包的做法图解8

步骤8

成果不错，很香甜，刚烤好的面包外皮稍硬，可以趁热放进保鲜袋回潮！

免揉无黄油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 兜兜六六 编写，未经授权不得转载

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