生酮美食～蒜薹炒腊肉

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老公这周去安徽出差，从合肥买了我最爱吃的腊肉，做了蒜薹炒肉，好吃啊！

蒜薹炒腊肉的用料

腊肉 300G 蒜薹 200G
生抽 花生油

蒜薹炒腊肉的做法

生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉先用热水清洗一下，去除表面的盐，要是腊肉特别干最好先煮半个小时，老公买的腊肉很湿，我就热水洗洗直接炒了。这个腊肉特别好，真是五花三层，切成薄片。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅里放一点点底油，放入五花肉煸炒，因为五花肉炒的时候还能出油，所以底油一定要少放。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解3

步骤3

炒到肉片透明的时候放入葱花和姜。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解4

步骤4

放入一勺生抽。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解5

步骤5

下入蒜薹，开大火，一定要大火快炒，这样做出来蒜薹颜色翠绿，口感也脆脆的特别好，要是小火的话蒜薹很容易炒的发黑。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解6

步骤6

炒半分钟左右就可以盛盘了。
生酮美食～蒜薹炒腊肉的做法图解7

步骤7

做好的腊肉~~

蒜薹炒腊肉的烹饪技巧

1、用腊肉炒菜时一般不要再放盐了，因为腊肉本身已经够咸了。 2、炒蒜薹一定要大火快炒，这样口感和色泽都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 小君君的厨房 编写，未经授权不得转载

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