薄荷炒牛肉

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南澜掌
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只记得这是一道云南菜，味道嘛～我做了之后觉得比一座一忘的好吃很多，假装自己在云南，吃起来吧～

薄荷炒牛肉的用料

牛肉 250g 薄荷 100g
姜 少许 蒜 少许
辣椒 少许

薄荷炒牛肉的做法

步骤1

牛肉清洗干净，放一点点小苏打抓出血水，清洗干净
薄荷炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成条，加入盐，生抽，淀粉，花椒粉（我是直接用花椒自己碾碎的，比直接用花椒粉味道浓），搅拌均匀，腌制10-15分钟
薄荷炒牛肉的做法图解3

步骤3

薄荷洗净，控干水分备用
薄荷炒牛肉的做法图解4

步骤4

蒜姜切末，辣椒切段儿，吃不了太辣的可以不切

步骤5

热锅凉油，爆香辣椒之后放入姜蒜，煸炒出香味，然后放入牛肉翻炒至八成熟，放入薄荷，翻炒几下之后放一点点糖和盐，因为腌制牛肉的时候已经放盐了，现在只是为了给薄荷调味
薄荷炒牛肉的做法图解6

步骤6

米噶米噶～出锅了～配上香香的米饭和一杯米酒～谁敢说你不在云南！

薄荷炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 南澜掌 编写，未经授权不得转载

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