糯米酿鸡翅-想念家乡有感

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在我奔会省城读中专之前的日子，一直都是和奶奶爷爷在老家住一起，想必每天都能吃到奶奶做的佳肴。现在会做的菜的灵感很多都来自奶奶手艺。糯米酿鸡翅这道菜应该很多人都做过了，不同的就在于它的陷料和调味。大冬天里奶奶最爱做酿油腐，搭配白萝卜条一锅煮那个棒啊！今天就根据奶奶常做油腐的陷料改良一下，做一味独创糯米酿鸡翅哈！

糯米酿鸡翅的用料

鸡中翅 一包，约300g 糯米 150g
芋头 80g 花生 20g
腊肠 1条 盐 少许
糖 10g 蚝油 1汤勺
酱油 1茶勺 油 少许

糯米酿鸡翅的做法

糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解1

步骤1

材料集合，图片太大了呀看不完反正主料都齐了嘿嘿。请忽略那块五花肉，最后我还是没放的
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解2

步骤2

去中翅的骨头其实很简单的，鸡翅的两头有很多白色的筋，用厨房剪把它剪掉，记得要全部剪掉，有些藏得比较里面要掰开才看得到。两头的都要剪掉喔
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解3

步骤3

去掉筋膜的骨头可以稍稍的伸一点点出来，这时候关键来了，想要抽出完美的一根骨必须要做的一步是拿着伸出来的一端旋扭几下。其实旋扭这个动作为目的是为了让骨肉彻底分离，要是直接抽出来的话可能会把里面的肉都抽出来了。
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解4

步骤4

看！完美脱骨哈哈哈！
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解5

步骤5

告诉你个秘密喔，脱骨头会脱上瘾的，一包鸡翅全搞掂了，那个爽！战果累累
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解6

步骤6

糯米和芋头蒸熟
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解7

步骤7

糯米芋头蒸熟后晾凉一点，加入花生米，油爆后的腊肠，还有油盐糖酱油蚝油混合均匀
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解8

步骤8

我包的都没有封口的，只要塞少点陷料就不会怕它爆开
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解9

步骤9

放入烤箱180度烤20分钟，中途取出涂酱料，酱料个人随意，简单地我只放了酱油、油个小许蜂蜜的混合酱
糯米酿鸡翅-想念家乡有感的做法图解10

步骤10

成品！一口一只棒棒滴～里面的糯米稍微有一点点突出来，刚好被烤得脆脆的，怎那个了得啊哈哈哈.Ps：后面那杯是热茶，现在喝东西都只爱热茶白开水，我在想自己是不是老了，嘿嘿......

糯米酿鸡翅的烹饪技巧

要是想让鸡翅填满一点，可以用牙签封一下口，这样不容易爆开的太厉害。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 Vesar_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 蒸锅 锅具 压力锅

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