蘑菇酱牛排（详细版）

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蘑菇酱牛排的用料

牛排 牛排 两块
橄榄油 适量 黄油 一汤匙
蒜 一瓣 迷迭香 一茶匙
粉盐（海盐） 适量 黑胡椒 适量
蘑菇酱 蘑菇 250g
奶油 350g 黄油 一汤匙
朗姆酒（米酒） 一杯 橄榄油 两汤匙
黑胡椒 适量

蘑菇酱牛排的做法

蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解1

步骤1

准备食材，忘记把奶油给照进去了 =_= 左上1，黄油。上2，橄榄油。上3，粉盐。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解2

步骤2

蘑菇洗干净，切片备用~
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解3

步骤3

牛排备好，撒上粉盐，没有的朋友用海盐，就是大的盐晶块，依旧没有的朋友就用普通的盐吧 o(╯□╰)o
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解4

步骤4

继续撒上黑胡椒，两边都要撒哦! 然后给牛排做一下‘马萨基’，让盐和胡椒充分粘在牛排上
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解5

步骤5

平底锅热油，直到油开始冒烟（看你用什么油了，菜籽油的烟较明显，橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!)，大火! 再准备一个夹子
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解6

步骤6

放入牛排，要听到‘呲呲呲’的声音，放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了，OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解7

步骤7

翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦，拍照太急了好么o(╯□╰)o
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解8

步骤8

备好黄油，迷迭香和一颗拍过的大蒜，没有迷迭香的朋友不放也是可以的，个人比较喜欢迷迭香的味道
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解9

步骤9

把牛排侧面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一点脆脆的
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解10

步骤10

扔入~\(≧▽≦)/~
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解11

步骤11

用个勺子把黄油汁给舀起来，淋在牛排上，黄油可以给牛排很香的味道哦!
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解12

步骤12

折腾了这么久也该让它一个人静一静了，放在一个盘子里，让它自己反省吧，怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解13

步骤13

平底锅洗干净，放入橄榄油和黄油，橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。（普通油也是可以的）
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解14

步骤14

放入蘑菇，煮到图上程度，蘑菇出水，要把水给煮干哦
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解15

步骤15

入朗姆酒，米酒也可以，实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解16

步骤16

再次煮干后入奶油
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解17

步骤17

中小火收汁到图中程度，颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃，不用放盐了，牛排里有，你要实在想放我也拦不住你，反正我是只磨了点黑胡椒调味啦
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解18

步骤18

在牛排认识到自己的错误之后就会吐血（靠!被我倒桌上了!），这是很正常的哈!你的要是不吐血，估计你把牛排煎成牛肉干了
蘑菇酱牛排（详细版）的做法图解19

步骤19

找个好看的盘子，放上牛排，浇上蘑菇酱，做一点萨拉，就可以开吃啦!!!!

蘑菇酱牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 WY-Yeung 编写，未经授权不得转载

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