#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼

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麦秸的老公
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真的是科技解放生产力啊，原来又要烧水又要坐锅的大菜，如今简单操作即可实现，有了格兰仕微波炉，麦秸也可以轻松挑战我多年积累的厨艺了，我顿感鸭梨山大。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 700g 葱丝 多来
姜丝 多来 香菜梗 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法

#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条，宰杀干净，洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线，清水冲净鱼血。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼背上开一刀，可使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹一遍后，在鱼身下放一节大葱，静置于盘中。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

格兰仕微波炉的炉腔很大，我的大盘子也可以轻松放入。在附件中有一个水盒，盛点水，挂入炉腔。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

选择清蒸鲜鱼菜单，选择相应的重量，机器就默默的开始工作了。坐等。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

在格兰仕微波炉工作的空档，大葱切丝，生姜切细丝，香菜梗切段。备用。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

转瞬间鱼就搞好了，移入鱼盘。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼身上先铺姜丝，再铺香菜梗，再铺葱丝。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

烧一锅热油，很热很热的油，冒烟了还要再烧一阵那种。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

将热油浇在铺好的葱丝上。也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身，我认为这样做对鲜味影响甚大。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

在热油的作用下，各种丝已然成熟。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

浇上适量的蒸鱼豉油。这道菜就完成了。
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

童鞋们，开动了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鱼不要提前用盐腌，不然在蒸的过程中盐和鱼中的蛋白质作用，鱼肉变老变死，就失去了滑嫩的口感。做好了也不要放盐，蒸鱼豉油是够咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 咸鲜 微波炉 家常菜 宴客菜

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