迷迭香鸡蛋面包

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心清似水淡若云
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这个迷迭香鸡蛋面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包，和老公路过那家店的时候都忍不住看上一眼，那鲜艳欲滴的鸡蛋太吸引我了，我都会进去买一个，两个人你一口我一口的就解决掉了，还有点不过瘾，想想就让人流口水，软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦！今天在家里特地复制了这款面包，味道也是很不错的！记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的土鸡蛋！早上吃上一个一上午都会能量充沛的不是吗~~幸福其实就这么简单，不需要太华丽，一颗小小的鸡蛋面包就能让你感觉很幸福的哦~~~~

迷迭香鸡蛋面包的用料

高筋面粉 250g 食盐 2g
牛奶 110ml 鸡蛋 1个
黄油 35g 酵母 4g
白糖 40g 鲜鸡蛋 6个
糖 20克

迷迭香鸡蛋面包的做法

迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将面团材料除（黄油）外放入面包桶
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可，放在面包机里进行一次发酵
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

发酵好以后把面团取出，分成6份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

取一份小面团,擀成薄圆形
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

紧压在纸模里或者烘焙碗里，面皮上刷上鸡蛋液
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

打个新鲜生鸡蛋在面包上
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

撒上迷迭香料、少许的黑胡椒和糖粉，依次把6个面团都做好（鸡蛋上糖的量根据自己的喜好加减）
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

放置30分钟左右进行第二次发酵
迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

第二次发酵完毕后，烤箱预热210度烤15分钟左右出炉

迷迭香鸡蛋面包的烹饪技巧

1.趁热吃非常好吃，鸡蛋迷失香的双重美味。 2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。 3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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