寿喜烧（请用不粘锅制作）

精品
3.2万 浏览 451 收藏
收藏
宝宝LOVE正正
宝宝LOVE正正
＋ 关注

我老公在日本品尝和学习做当地的寿喜烧等其他菜系。我有口福啦。也让大家尝尝地道的！

寿喜烧的用料

牛里脊 根据锅底大小，铺满锅底即可，要薄片！ 肥牛 500g左右
洋葱 半个 牛油 一块
娃娃菜 一颗到两颗 茼蒿 少量，一小把即可
鲜香菇 三到四个 豆腐块（最好是油豆腐） 一大块
魔芋丝（可加） 适量 金针菇 一把
白萝卜 一颗 大葱 一颗
糖 5、6小勺，铺满锅底即可 日本烧酒或韩国清酒 半瓶
酱油一品鲜或日本酱油 100ml 鸡蛋 每人一个

寿喜烧的做法

寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解1

步骤1

先解冻牛油，要是新鲜的牛油，就不用。
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解2

步骤2

用牛油慢慢擦拭锅底，一定充足涂匀。可来回多涂几次。
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解3

步骤3

放上切好薄片的牛里脊，均匀铺满
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解4

步骤4

铺好洋葱丝，或者洋葱圈！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解5

步骤5

然后是大葱和糖。糖要铺满。根据个人喜好增减甜度，注意：这些糖看起来多，但吃起来不怎么突出甜度！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解6

步骤6

酱油，我加的是日本酱油，高度不要超过牛里脊！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解7

步骤7

清酒倒半瓶！不要怕醉了，因为会慢慢随着蒸汽蒸发掉，为的是，提鲜肥牛和牛里脊！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解8

步骤8

各种菜都洗好以后，开始铺起来了！根据菜性，肥牛旁边要放上白萝卜，煮出来，白萝卜会象关东煮的口感！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解9

步骤9

最后放上茼蒿！茼蒿的作用很大，提鲜，入味！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解10

步骤10

开始煮！大火煮。请不要打开锅盖！直至肥牛变色，出汤，汤冒泡后，改小火！＂切记不要大火开盖煮。＂
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解11

步骤11

当当当'''''这样！就可以改小火了！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解12

步骤12

最关键一步，打散一个鸡蛋，千万不要飞进锅内！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解13

步骤13

生鸡蛋就是为了提鲜！让菜更有口感！
寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法图解14

步骤14

吃到最后更美味！可以下面！建议煮一块乌冬面，要煮久一点哟！

寿喜烧的烹饪技巧

1，不要加水，盖上锅盖大火煮，等肥牛熟了，开小火慢煮，即刻食用，不要等汤干，中间不可加水！2，鸡蛋是要打散，沾煮输食物用的，目的使食物更鲜美。3，大葱和最下面牛里脊最后吃更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 宝宝LOVE正正 编写，未经授权不得转载

寿喜烧的其他做法更多

寿喜烧的全部作品更多

上传我做的这道菜

寿喜烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 寿喜烧（请用不粘锅制作）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 寿喜烧（请用不粘锅制作）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活