·什锦松露巧克力圣诞塔·过一个甜蜜的圣诞节

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圣诞节就快到了，花点心思做一份专属的礼物送给他吧。松露巧克力想必是不二选择。松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。它的传统做法是在外面沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。今天我用了6种材料包裹巧克力，蔓越莓的酸甜，椰蓉的平淡，可可、抹茶的苦涩等，个中滋味就好比我们所经历的过往。我觉得非常有意义。如果你也有心爱的人，可以试着做来送给他。过一个充满回忆的圣诞节吧！

什锦松露巧克力圣诞塔的用料

黑巧克力 350G	淡奶油 150ML
黄油 36G	太古糖浆 20ML
好时可可粉 20G	抹茶粉 20G
蔓越莓 40G	坚果碎 20G
杏仁片碎 20G	椰蓉 15G

什锦松露巧克力圣诞塔的做法

步骤1

取200G黑巧克力切成小块，放入巧克力融化碗中。

步骤2

将淡奶油隔水加热，快沸腾时离水。

步骤3

将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。

步骤4

把黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化。

步骤5

再加入糖浆，搅拌均匀。放入冷藏室2小时候取出使用。

步骤6

带上一次性手套，用勺子挖适量的巧克力，搓成球形。

步骤7

全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。

步骤8

全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。把巧克力球放入，轻轻的滚一滚，让巧克力液沾满球体。

步骤9

然后用勺子把巧克力球放入可可粉中。

步骤10

轻轻晃动碗，球球在碗里会打转，自然而然的裹上一层可可粉。

步骤11

就这样一次做好所有的松露巧克力。

步骤12

叠放成圣诞塔就可以了，第一层8个，第二层5个，第三层3个，最后一层1个。

什锦松露巧克力圣诞塔的烹饪技巧

1：我用的黑巧克力是从网上淘来的，叫美乐臣黑巧克力，做出来挺好吃的。: 2：为了美观，我做的比较大，每只有25G重。其实自己吃不需要做这么大，所以材料可以减半的。 3：在裹巧克力液的过程中，因由于天气比较冷，巧克力液很快就会凝固了，可以再隔水融化一下再继续制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由泡菜炖肉编写，未经授权不得转载

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