蜂蜜柚子茶

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家里买来的柚子太酸了。不是柚子季节，也确实不便宜。就做柚子茶咯。

蜂蜜柚子茶的用料

柚子 2个 冰糖 100g
蜂蜜 适量 淡盐水 一小盆

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

洗柚子的时候用点盐，多搓洗几遍、既去农药还容易出香味，然后柚子切开。
蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

皮肉分离。尽量把籽掏干净（这里需要用小勺，直接把果肉舀出来）。
蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

把柚子皮上的白色部分清理干净。不弄干净会发苦。这一步比较辛苦，可以找个比较平整的勺子。
蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

把弄干净的柚子皮，切细丝。用淡盐水浸泡15分钟左右。
蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

烧水，直接加入准备好的冰糖。大火水烧开后加入柚子皮和果肉（先加入柚子皮，变透明后加果肉）。果肉可以分23次加入。水滚开后用小火慢熬。这里需要多次搅拌。防止果肉黏在锅底。
蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

煮到没有什么水分的时候，可以稍微调大火，收汁。这会的柚子香味非常浓郁。
蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

放凉，加入蜂蜜。有些人不喜欢甜，可以按个人喜好酌情添加。常温后放进冷藏室。2天左右就好了。（如果太热的时候加入蜂蜜，会破坏蜂蜜的营养。）
蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

这是做好的成品，直接加入热水。如果当时蜂蜜放的少，会比较酸，这会在加一些蜂蜜也可以。

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

冰糖的作用，除了增甜，还可以增加粘稠度。如果柚子本身不太酸，不要放太多。会腻口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 妳是呐耀眼滴光 编写，未经授权不得转载

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