圣诞姜饼

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惠妈妈hui
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姜饼人很可爱～为他添上美丽的糖霜外衣，颜色美美的，再搭一个圣诞树，圣诞气氛瞬间浓厚呀！我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃，带着淡淡的姜和肉桂味，暖心的感觉！（我用的红糖带姜味，是太古的姜味的红糖，普通红糖可以将姜粉用量加到3克，出来姜味儿带劲。圆方乘以2倍，还能做出姜饼屋哟。

姜饼的用料

低筋面粉 150克 黄油 50克
姜粉 2克 肉桂粉 1克
泡打粉 1克 蜂蜜 25克
红糖 43克 全蛋液 25克
糖粉 80克 蛋清 1个
色素 少许

姜饼的做法

圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备好材料
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

黄油隔温水融化
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入全蛋液
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

液体部分搅拌均匀
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉，筛入姜粉，肉桂粉
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

最后筛入红糖，颗粒状的要压一下
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

用刮刀将所有材料混合均匀
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

松弛好的面团，擀平，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

用刀铲起面团
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

转移到烤盘
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

饼干烤好后放凉网上凉透
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

准备蛋白霜部分
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

糖粉分三次加入到蛋白中打发，打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解18

步骤18

白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解19

步骤19

色素装入裱花袋中
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解20

步骤20

装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解21

步骤21

然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解22

步骤22

拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解23

步骤23

由大到小，往上叠加
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解24

步骤24

将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！
圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#的做法图解25

步骤25

加倍的量，还能做出姜饼房子哟！

姜饼的烹饪技巧

1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞～不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！ 2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多，我涂好以后还剩下好多，大家可以减半使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 惠妈妈hui 编写，未经授权不得转载

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