冬补圣品--香酥羊腿

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冬季是进补的好时节，羊肉是公认的温补佳品。家里有只整羊腿，于是，突发灵感，做了这道香酥羊腿！解馋喽！

羊腿的用料

羊腿肉 1000g 花椒 1小勺
麻椒 1小勺 八角 1颗
陈皮 1块 五香粉 1小勺
盐 2小勺 酱油 1 小勺
蚝油 少许 鸡蛋 3只
玉米淀粉 约100克 香菜 1根

羊腿的做法

冬补圣品--香酥羊腿的做法图解1

步骤1

将羊腿肉切割成小块
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解2

步骤2

将花椒，麻椒，八角，酱油，蚝油，料酒，酱油，五香粉，盐，糖等调味料放到切好的羊腿肉中
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解3

步骤3

将调味料和肉搅拌均匀
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解4

步骤4

封好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，腌制入味
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解5

步骤5

把腌制好的羊肉放到高压锅里，隔水蒸20分钟
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解6

步骤6

蒸熟的羊肉出锅后沥干水分
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解7

步骤7

用玉米淀粉和鸡蛋调糊，给每块羊肉都裹上糊
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解8

步骤8

起锅，放油，油烧至八成热，把挂好糊的羊肉块放到油锅中，炸至两面金黄色
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解9

步骤9

炸好了，撒些香菜点缀。。。
冬补圣品--香酥羊腿的做法图解10

步骤10

成品！！！

羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 麦兜里的糖果果 编写，未经授权不得转载

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