杏仁片奶油蛋糕

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我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 35克
黄油 25克 低粉 80克
白糖 60克 蛋黄 1个
淡奶油 适量 火龙果 适量
杏仁片 适量 糖粉 适量

奶油蛋糕的做法

杏仁片奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

备好所用材料。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将香草划出香籽备用。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

再打至蛋糊微有稠感。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

再筛入面粉拌至无干粉状备用。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

再将淡奶油加适量糖粉，打至发泡。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

将冷却好的蛋糕片改刀，并抹上奶油及铺上水果夹层。
杏仁片奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

最后按个的的喜好，将蛋糕裱花奶油，并围上杏仁片点缀即可。

奶油蛋糕的烹饪技巧

打发淡奶油低速打发。 保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。 烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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