油炒面

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油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。

油炒面的用料

普通面粉 500克 猪油 50克
盐 1小捏 热水 适量
糖 适量 黑芝麻 适量

油炒面的做法

油炒面的做法图解1

步骤1

干净的铁锅，凉锅放入面粉；
油炒面的做法图解2

步骤2

开极小的火，不停的翻炒面粉；
油炒面的做法图解3

步骤3

待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；
油炒面的做法图解4

步骤4

不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；
油炒面的做法图解5

步骤5

炒至面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；
油炒面的做法图解6

步骤6

盛出，放凉后放置密闭的容器中；
油炒面的做法图解7

步骤7

取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

油炒面的烹饪技巧

炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 小吃 炒 早餐

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