水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 适量 白菜 适量
盐、鸡精，味达美酱油，淀粉、鸡蛋一个用蛋清、葱、姜、蒜、辣椒酱，花椒，干红辣椒 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

讲白菜切成大片洗净
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
水煮肉片的做法图解4

步骤4

另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
水煮肉片的做法图解5

步骤5

葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
水煮肉片的做法图解6

步骤6

待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
水煮肉片的做法图解7

步骤7

把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
水煮肉片的做法图解8

步骤8

在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！

水煮肉片的烹饪技巧

记住切肉是尽量薄一些、这样口感比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 枳ོ荨ོꦿ· 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 午餐 晚餐 中国菜

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